先日釣ったアオリイカの小さいほうを刺身で頂きます。 たまには刺身食べないとだね。 半身に分けて、半身は筋を徹底的に切ります。 正直やりすぎて汚い。。。 もう半身と耳はただまっすぐ、筋と垂直方向に切るだけですね。 盛り付けは相変わらず山盛りなので…