2020-10-08から1日間の記事一覧

アジをたくさん釣ったら干物にしよう！

料理・グルメ

今回は一夜干しを作っていきます。水分を抜くと冷凍保存もしやすいのでたくさん釣ったときこそオススメです。生魚が冷凍に向かないのは冷凍すると水分が膨張して細胞膜を破壊するため、解凍した際に細胞膜内のドリップが流出するということと細胞膜の破壊…