先日釣ってきたものは全部（３匹）ぼくが持って帰ってきました。
常に他力本願。
さて、根魚の料理でぼくが一番ぐらいに好きなのが唐揚げです。
30㎝ちょっとぐらいまでならなんとか丸のまま揚げられるかな？
もちろん50㎝とか以上のマハタ、ウッカリカサゴ、アコウなんかは揚げようにも油張った鍋に入らんから分割しないとですが、煮つけもそんなだけど。
とりあえず丸のまま調理して美味い！というのがロックフィッシュの唐揚げ、唐揚げ粉でジャンクにしても、今回みたいに片栗粉で衣をふんわりさせてもいいわよ。
あと根魚系でうまいといわれるのが清蒸とかかな、まだやったことないけど。
下味は軽くついてると思いますがポン酢がよく合いますよ。
薬味に紅葉おろしとかあってもいいですよ。
そのへんで釣ったカサゴとかハタ、衣なしの素揚げとかテキトーでもおいしく食べられるので気が向いたらやってみてください。
